Анна МИЩИШИН (21 апреля 2011)
«Больного» мяса на рынках нет уже 10 лет

«Больного» мяса на рынках нет уже 10 лет

Ни мяса, ни «молочки», ни, тем более, овощей на городских рынках бояться не стоит

Разбавленное молоко проверку не проходит

На днях губернатор области Михаил Цымбалюк озаботился вопросом антисанитарии на рынках. С этими претензиями он обратился к сотрудникам областной санитарно-эпидемиологической службы. Но тамошние специалисты сняли с себя ответственность за происходящее на городских базарах.

- Мы не имеем к рынкам ни малейшего отношения, - подтвердили «КП» сотрудники областной санитарно-эпидемиологической службы. – За соблюдение норм санитарии на рынках отвечают работники ветеринарно-санитарной службы.

«КП» лично решила понаблюдать за работой врачей данной службы и отправилась в рейд по городским рынкам. Несмотря на наш излишний скептицизм и врожденное недоверие к продавцам, на деле все оказалось, почти как в рекламных роликах – чистые столы, аппетитные вырезки и опрятные продавцы.

В лаборатории  санитарно-ветеринарной экспертизы кипит работа – проверяют поступившее утром мясо. Тоненькие прозрачные лепестки мяса поместили в специальный прибор – трихинеллоскоп, который показывает наличие «вредителей».

Кстати, врачи ветеринарно-санитарных служб с помощью специальных приборов определяют наличие в молоке не только вредоносных бактерий и вирусов, но и проверяют его на жирность, осадки и даже наличие воды! Так что доблестные ветеринары стоят на страже не только здоровья покупателей, но и добросовестности продавцов.

Непригодную к продаже свежину вываривают

- Мы обязаны действовать согласно закону о ветеринарно-санитарной экспертизе, - рассказал корреспонденту «КП» заведующий государственной лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы Роман Добуш. – Продукт, попадающий на прилавки, должен отвечать нормам не только по ветеринарно-санитарным показателям, но и по другим нормам. Некачественный, разбавленный продукт такой проверки не пройдет.

Как оказалось, срок реализации «молочки» составляет всего один день, мяса – три, а у овощей - разный срок годности. Например, картофель, морковь и свекла могут храниться до полугода.

- Продукты мы проверяем по мере поступления, - говорит Роман Добуш. – Например, мясо проверяется несколько раз – сначала на убойных пунктах, потом с соответствующими документами оно поступает к нам, и здесь мы уже проводим свою проверку. Если качество мяса отвечает всем нормам, оно допускается к реализации. Если же нет – утилизируется посредством варки. Потом такой продукт выбрасывается.

Мясо проходит проверку на сибирскую язву, туберкулез, внутренние инфекционные заболевания, воспалительные процессы и абсцессы.

Паразитам не оставляют  ни малейшего шанса

По словам Романа Добуша, паразитов и вирусов в мясе сейчас уже не находят:  

- Последний раз в нашей лаборатории нашли таких паразитов лет семь назад. Их наличие показала экспертиза свиной печени. В другой раз к нам на проверку поступила печень, зараженная фасциолезом. Это были единичные случаи заражения мясных продуктов за весь срок моей службы на посту заведующего. Естественно, эти продукты были утилизированы. Овощи тоже чаще всего поступают к нам надлежащего качества. Правда, бывает, что хозяева «перекармливают» их нитратами, но это также единичные случаи. Естественно, эти овощи на прилавки не попадают. Мы ошпариваем их кипятком и возвращаем владельцам. Такие овощи они уже не смогут продать.

В общем, по словам ветеринарно-санитарных врачей, ни мяса, ни «молочки», ни, тем более, овощей на городских рынках бояться не стоит. Гораздо более реальную опасность представляет продукция на стихийных рынках, которая не проходит ветеринарной экспертизы и реализуется в антисанитарных условиях.

Но бороться со стихийными торговцами крайне сложно. Побегав день-другой от милиции, на третий они обязательно возвращаются.

В ТЕМУ

Влажную уборку делают каждый день

Как рассказали «КП» сотрудники ветеринарно-санитарной службы одного из центральных рынков города, на их базаре уборщицы работают постоянно.

- Вся территория рынка убирается и в течение рабочего дня, и после его окончания, - говорит ветеринарный врач лаборатории ветеринарно-санитарной службы Ирина Проданюк. – Два раза в неделю проводится дезинфекция рыночной площади сотрудниками ветеринарно-санитарной службы. А раз в месяц проводится так называемая генеральная уборка рынка.

Политика

ГПУ сообщила о подозрении экс-заму Главы Администрации президента Юрию Чмырю
ГПУ сообщила о подозрении экс-заму Главы Администрации президента Юрию Чмырю

Чиновник подозревается в подделке и использовании документов, а также декларировании недостоверной информации.

 Порохоботы  и  мартыноботы  поливают грязью НАБУ – нардеп
"Порохоботы" и "мартыноботы" поливают грязью НАБУ – нардеп 25

В Украину прибыл Александр Лукашенко
В Украину прибыл Александр Лукашенко 155

Все переговоры запланированы на завтра.

Происшествия

Индией играл на гитаре, пока хирурги семь часов делали ему операцию на мозге
Индией играл на гитаре, пока хирурги семь часов делали ему операцию на мозге [видео] 164

Медики сами попросили пациента играть на гитаре чтобы контролировать его состояние и результативность хирургических манипуляций.

В Испании убили россиянку и подожгли квартиру с ее телом
В Испании убили россиянку и подожгли квартиру с ее телом 339

Женщина проживала в Валенсии. У нее остался маленький сын.

В Запорожье начались обыски на  Мотор Сичи
В Запорожье начались обыски на "Мотор Сичи" 620 1

Правоохранители также работают в помещениях "Мотор Банка".

Экономика

Последствия вируса "PetyaA": от программы M.E.Doc отказалось Госказначейство 238

Что ждать Украине от сотрудничества с Беларусью
Что ждать Украине от сотрудничества с Беларусью 523

Мы покупаем у соседей втрое больше, чем продаем, и в ближайшем будущем ситуация не изменится.

Мир пугают новым экономическим кризисом
Мир пугают новым экономическим кризисом 917

На этот раз проблемы могут прийти из Китая.

Общество

У матросов нет вопросов. У студентов - их полно
У матросов нет вопросов. У студентов - их полно 286

Как решить некоторые проблемы, с которыми столкнулись абитуриенты-2017, "КП" в Украине" рассказал директор департамента высшего образования Министерства образования и науки Олег ШАРОВ.

Без донорского сердца не дожила бы до пятилетия
Без донорского сердца не дожила бы до пятилетия 123

Индийские медики провели уникальную операцию по пересадке донорского "мотора" четырехлетней Насте.

Советы женщинам: отличаем пикапера от нормального мужика
Советы женщинам: отличаем пикапера от нормального мужика 282

Как быстро определить, подходит ли вам новоявленный жених.

Светская хроника и ТВ

СМИ: солист Linkin Park совершил суицид
СМИ: солист Linkin Park совершил суицид [дополняется] 730

По неподтвержденной информации вокалист легендарной рок-группы Честер Беннингтон повесился в своем доме в Лос-Анджелесе.

В новом календаре Pirelli будут только темнокожие модели
В новом календаре Pirelli будут только темнокожие модели [фото] 220

Выпуск за 2017 год посвящен сказке "Алиса в стране чудес".

Приключения Depeche Mode В Киеве: шопинг на Крещатике и обед на Льва Толстого
Приключения Depeche Mode В Киеве: шопинг на Крещатике и обед на Льва Толстого 1060

"КП" в Украине" узнала, как устроили быт и чем развлекали себя в Киеве звездные британцы.

Спорт

Руни продает себя на вечеринке за 565 евро
Руни продает себя на вечеринке за 565 евро 99

Любому, кто заплатит, будет разрешено обнять Уэйна и пожать ему руку

ПСЖ дает за Неймара рекордные деньжищи
ПСЖ дает за Неймара рекордные деньжищи 236

Французский клуб готовится взорвать трансферный рынок, купив у "Барселоны" бразильского форварда

Срна:  Выходки болельщиков - проблема, которую не могут решить ни я, ни Ярмоленко
Срна: "Выходки болельщиков - проблема, которую не могут решить ни я, ни Ярмоленко" 346 1

Капитан донецкого "Шахтера" ответил на вопросы журналистов накануне матча против киевского "Динамо" в чемпионате Украины

работа воспитателем в ХарьковеsinoptikOmara Portuondo