Сегодня 28 апреля +20°C
Анна МИЩИШИН (21 апреля 2011)
«Больного» мяса на рынках нет уже 10 лет

«Больного» мяса на рынках нет уже 10 лет

Ни мяса, ни «молочки», ни, тем более, овощей на городских рынках бояться не стоит

Разбавленное молоко проверку не проходит

На днях губернатор области Михаил Цымбалюк озаботился вопросом антисанитарии на рынках. С этими претензиями он обратился к сотрудникам областной санитарно-эпидемиологической службы. Но тамошние специалисты сняли с себя ответственность за происходящее на городских базарах.

- Мы не имеем к рынкам ни малейшего отношения, - подтвердили «КП» сотрудники областной санитарно-эпидемиологической службы. – За соблюдение норм санитарии на рынках отвечают работники ветеринарно-санитарной службы.

«КП» лично решила понаблюдать за работой врачей данной службы и отправилась в рейд по городским рынкам. Несмотря на наш излишний скептицизм и врожденное недоверие к продавцам, на деле все оказалось, почти как в рекламных роликах – чистые столы, аппетитные вырезки и опрятные продавцы.

В лаборатории  санитарно-ветеринарной экспертизы кипит работа – проверяют поступившее утром мясо. Тоненькие прозрачные лепестки мяса поместили в специальный прибор – трихинеллоскоп, который показывает наличие «вредителей».

Кстати, врачи ветеринарно-санитарных служб с помощью специальных приборов определяют наличие в молоке не только вредоносных бактерий и вирусов, но и проверяют его на жирность, осадки и даже наличие воды! Так что доблестные ветеринары стоят на страже не только здоровья покупателей, но и добросовестности продавцов.

Непригодную к продаже свежину вываривают

- Мы обязаны действовать согласно закону о ветеринарно-санитарной экспертизе, - рассказал корреспонденту «КП» заведующий государственной лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы Роман Добуш. – Продукт, попадающий на прилавки, должен отвечать нормам не только по ветеринарно-санитарным показателям, но и по другим нормам. Некачественный, разбавленный продукт такой проверки не пройдет.

Как оказалось, срок реализации «молочки» составляет всего один день, мяса – три, а у овощей - разный срок годности. Например, картофель, морковь и свекла могут храниться до полугода.

- Продукты мы проверяем по мере поступления, - говорит Роман Добуш. – Например, мясо проверяется несколько раз – сначала на убойных пунктах, потом с соответствующими документами оно поступает к нам, и здесь мы уже проводим свою проверку. Если качество мяса отвечает всем нормам, оно допускается к реализации. Если же нет – утилизируется посредством варки. Потом такой продукт выбрасывается.

Мясо проходит проверку на сибирскую язву, туберкулез, внутренние инфекционные заболевания, воспалительные процессы и абсцессы.

Паразитам не оставляют  ни малейшего шанса

По словам Романа Добуша, паразитов и вирусов в мясе сейчас уже не находят:  

- Последний раз в нашей лаборатории нашли таких паразитов лет семь назад. Их наличие показала экспертиза свиной печени. В другой раз к нам на проверку поступила печень, зараженная фасциолезом. Это были единичные случаи заражения мясных продуктов за весь срок моей службы на посту заведующего. Естественно, эти продукты были утилизированы. Овощи тоже чаще всего поступают к нам надлежащего качества. Правда, бывает, что хозяева «перекармливают» их нитратами, но это также единичные случаи. Естественно, эти овощи на прилавки не попадают. Мы ошпариваем их кипятком и возвращаем владельцам. Такие овощи они уже не смогут продать.

В общем, по словам ветеринарно-санитарных врачей, ни мяса, ни «молочки», ни, тем более, овощей на городских рынках бояться не стоит. Гораздо более реальную опасность представляет продукция на стихийных рынках, которая не проходит ветеринарной экспертизы и реализуется в антисанитарных условиях.

Но бороться со стихийными торговцами крайне сложно. Побегав день-другой от милиции, на третий они обязательно возвращаются.

В ТЕМУ

Влажную уборку делают каждый день

Как рассказали «КП» сотрудники ветеринарно-санитарной службы одного из центральных рынков города, на их базаре уборщицы работают постоянно.

- Вся территория рынка убирается и в течение рабочего дня, и после его окончания, - говорит ветеринарный врач лаборатории ветеринарно-санитарной службы Ирина Проданюк. – Два раза в неделю проводится дезинфекция рыночной площади сотрудниками ветеринарно-санитарной службы. А раз в месяц проводится так называемая генеральная уборка рынка.

загрузка...
загрузка...

Политика

Януковичу платили пенсию в течении года после бегства в Россию
Януковичу платили пенсию в течении года после бегства в Россию

Ежемесячно экс-президент получал около 15 тысяч гривен из Пенсионного фонда Украины. Луценко рассказал о деталях конфискации средств Януковича

СМИ: компания Саакашвили будет поставлять уголь в Украину
СМИ: компания Саакашвили будет поставлять уголь в Украину 72

Копания близкая к Михаилу Саакашвили выиграла в тендере на поставку угля в Украину по завышенной цене.

Временный лидер партии Ле Пен ушел в отставку из-за высказываний о Холокосте
Временный лидер партии Ле Пен ушел в отставку из-за высказываний о Холокосте 170

Жан-Франсуа Жальк провел на своем посту три дня. Сейчас его пост занял однопартиец Стив Бриуа.

Происшествия

В Донбассе подорвался автомобиль, погиб военный
В Донбассе подорвался автомобиль, погиб военный 122

О других пострадавших не сообщается.

В Иркутской области горят леса и жилые дома, объявлен режим чрезвычайной ситуации
В Иркутской области горят леса и жилые дома, объявлен режим чрезвычайной ситуации [видео] 135

Высокая температура и отсутствие дождей вызвали повышение пожарной опасности в регионе.

В Тернопольской области осужденный сам себе отправил в СИЗО посылку с наркотиками
В Тернопольской области осужденный сам себе отправил в СИЗО посылку с наркотиками 278

Сделал он это еще до ареста - зная, что вскоре окажется за решеткой, парень заранее позаботился о "культурной программе".

Экономика

Что будет с долларом и евро после праздников
Что будет с долларом и евро после праздников 646

По прогнозам аналитиков FOREX CLUB, курс гривны на наличном рынке в мае может находиться в диапазоне 26–27,5 грн. за доллар.

Когда возобновится доверие к гривне
Когда возобновится доверие к гривне 405 1

В МВФ считают, что достаточные международные резервы являются движущим элементом макроэкономической стабильности, а, следовательно, и доверия к национальной валюте.

Журналистское расследование про газовых нелегалов
Журналистское расследование про газовых нелегалов 152

Киевские власти завершили демонтаж практически всех газозаправочных станций, которые были установлены в столице нелегально.

Общество

В Косачевке вернувшиеся реабилитанты кормят животных и пашут огород
В Косачевке вернувшиеся реабилитанты кормят животных и пашут огород 147

В село вернулись более 25 человек, которые следят за целостностью территории реабилитационного центра, в котором их избавляли от наркомании и алкоголизма.

 ВКонтакте  ввел платную подписку на музыку
"ВКонтакте" ввел платную подписку на музыку 390

Сохранять музыку можно будет в том случае, если пользователь имеет подписку, а прослушивание будет доступно лишь онлайн

Ирена Карпа написала книгу для детей  День усіх білок
Ирена Карпа написала книгу для детей "День усіх білок" 67

Автор "Перламутрового порно" и "Bitches Get Everything" посягнула на лавры детской писательницы.

Светская хроника и ТВ

Фоззи, участницы  Голос страны  и другие артисты сыграют на вечеринках в честь  Евровидения
Фоззи, участницы "Голос страны" и другие артисты сыграют на вечеринках в честь "Евровидения" [фото] 79

Танцы до утра: в Киеве пройдет неделя дэнс-пати, посвященная песенному конкурсу.

Суд отказался признавать авторские права украинского поэта на песню Лолиты
Суд отказался признавать авторские права украинского поэта на песню Лолиты 149

Федор Марун утверждает, что подписать документ его убедил концертный директор Милявской Эдуард Хруцкий.

Лоза не расстроился из-за попадания в базу  Миротворца :  Я три года не езжу в Украину
Лоза не расстроился из-за попадания в базу "Миротворца": "Я три года не езжу в Украину" 149

Музыкант попал в "черный список" не только за посещение Крыма, но и за разжигание межнациональной розни и оправдание российской агрессии.

Спорт

Ярослав Ракицкий останется в  Шахтере  до 2022 года
Ярослав Ракицкий останется в "Шахтере" до 2022 года 28

27-летний защитник подписал с донецким клубом новое пятилетнее соглашение

Джошуа победил Кличко на весах
Джошуа победил Кличко на весах [видео] 217

В Лондоне состоялась официальная процедура взвешивание перед супербоем британского и украинского тяжеловесов, который состоится 29 апреля

Вооружен и опасен: все, что нужно знать о сопернике Владимира Кличко
Вооружен и опасен: все, что нужно знать о сопернике Владимира Кличко [видео] 167

Ночью 29 апреля в ринг против украинца выйдет Энтони Джошуа - любитель уличных драк, легких наркотиков и будущий миллиардер.

работа воспитателем в ХарьковеsinoptikOmara Portuondo