Сегодня 24 августа +20°C
Анна МИЩИШИН (21 апреля 2011)
«Больного» мяса на рынках нет уже 10 лет

«Больного» мяса на рынках нет уже 10 лет

Ни мяса, ни «молочки», ни, тем более, овощей на городских рынках бояться не стоит

Разбавленное молоко проверку не проходит

На днях губернатор области Михаил Цымбалюк озаботился вопросом антисанитарии на рынках. С этими претензиями он обратился к сотрудникам областной санитарно-эпидемиологической службы. Но тамошние специалисты сняли с себя ответственность за происходящее на городских базарах.

- Мы не имеем к рынкам ни малейшего отношения, - подтвердили «КП» сотрудники областной санитарно-эпидемиологической службы. – За соблюдение норм санитарии на рынках отвечают работники ветеринарно-санитарной службы.

«КП» лично решила понаблюдать за работой врачей данной службы и отправилась в рейд по городским рынкам. Несмотря на наш излишний скептицизм и врожденное недоверие к продавцам, на деле все оказалось, почти как в рекламных роликах – чистые столы, аппетитные вырезки и опрятные продавцы.

В лаборатории  санитарно-ветеринарной экспертизы кипит работа – проверяют поступившее утром мясо. Тоненькие прозрачные лепестки мяса поместили в специальный прибор – трихинеллоскоп, который показывает наличие «вредителей».

Кстати, врачи ветеринарно-санитарных служб с помощью специальных приборов определяют наличие в молоке не только вредоносных бактерий и вирусов, но и проверяют его на жирность, осадки и даже наличие воды! Так что доблестные ветеринары стоят на страже не только здоровья покупателей, но и добросовестности продавцов.

Непригодную к продаже свежину вываривают

- Мы обязаны действовать согласно закону о ветеринарно-санитарной экспертизе, - рассказал корреспонденту «КП» заведующий государственной лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы Роман Добуш. – Продукт, попадающий на прилавки, должен отвечать нормам не только по ветеринарно-санитарным показателям, но и по другим нормам. Некачественный, разбавленный продукт такой проверки не пройдет.

Как оказалось, срок реализации «молочки» составляет всего один день, мяса – три, а у овощей - разный срок годности. Например, картофель, морковь и свекла могут храниться до полугода.

- Продукты мы проверяем по мере поступления, - говорит Роман Добуш. – Например, мясо проверяется несколько раз – сначала на убойных пунктах, потом с соответствующими документами оно поступает к нам, и здесь мы уже проводим свою проверку. Если качество мяса отвечает всем нормам, оно допускается к реализации. Если же нет – утилизируется посредством варки. Потом такой продукт выбрасывается.

Мясо проходит проверку на сибирскую язву, туберкулез, внутренние инфекционные заболевания, воспалительные процессы и абсцессы.

Паразитам не оставляют  ни малейшего шанса

По словам Романа Добуша, паразитов и вирусов в мясе сейчас уже не находят:  

- Последний раз в нашей лаборатории нашли таких паразитов лет семь назад. Их наличие показала экспертиза свиной печени. В другой раз к нам на проверку поступила печень, зараженная фасциолезом. Это были единичные случаи заражения мясных продуктов за весь срок моей службы на посту заведующего. Естественно, эти продукты были утилизированы. Овощи тоже чаще всего поступают к нам надлежащего качества. Правда, бывает, что хозяева «перекармливают» их нитратами, но это также единичные случаи. Естественно, эти овощи на прилавки не попадают. Мы ошпариваем их кипятком и возвращаем владельцам. Такие овощи они уже не смогут продать.

В общем, по словам ветеринарно-санитарных врачей, ни мяса, ни «молочки», ни, тем более, овощей на городских рынках бояться не стоит. Гораздо более реальную опасность представляет продукция на стихийных рынках, которая не проходит ветеринарной экспертизы и реализуется в антисанитарных условиях.

Но бороться со стихийными торговцами крайне сложно. Побегав день-другой от милиции, на третий они обязательно возвращаются.

В ТЕМУ

Влажную уборку делают каждый день

Как рассказали «КП» сотрудники ветеринарно-санитарной службы одного из центральных рынков города, на их базаре уборщицы работают постоянно.

- Вся территория рынка убирается и в течение рабочего дня, и после его окончания, - говорит ветеринарный врач лаборатории ветеринарно-санитарной службы Ирина Проданюк. – Два раза в неделю проводится дезинфекция рыночной площади сотрудниками ветеринарно-санитарной службы. А раз в месяц проводится так называемая генеральная уборка рынка.

Политика

Полторак: летальным оружием Украине помогла только Литва
Полторак: летальным оружием Украине помогла только Литва 21

Киев со своей стороны уже подготовил все необходимое.

Мэр Броваров извинился за карту без Крыма, которую повесили в центре города
Мэр Броваров извинился за карту без Крыма, которую повесили в центре города 113

Центральные улицы наряжали ко Дню Независимости, но немного недосмотрели.

Андерс Фог Расмуссен поздравил украинцев с Днем Независимости
Андерс Фог Расмуссен поздравил украинцев с Днем Независимости [видео] 37

Экс-генсек НАТО и советник президента Украины отметил, что США, и ЕС должны помогать Украине в ее борьбе.

Происшествия

В штате Виргиния закрыли статуи генералов-конфедератов
В штате Виргиния закрыли статуи генералов-конфедератов 45

После массовых беспорядков в городе монументы решили закрыли черной материей.

В Бразилии затонула лодка с 70 людьми на борту
В Бразилии затонула лодка с 70 людьми на борту 135

В результате трагедии погибли семь человек, десятки людей считаются пропавшими без вести.

В Германии перевернулся автобус с иностранцами, пострадали более 40 человек
В Германии перевернулся автобус с иностранцами, пострадали более 40 человек [видео] 291

В момент аварии в транспорте находились женщины из Румынии, работавшие на сборе урожая.

Экономика

Урожай 2017: какими будут цены на продукты осенью
Урожай 2017: какими будут цены на продукты осенью 631

Несмотря на сложные погодные условия, нашу страну ждет рекордный урожай картофеля и неплохой урожай зерновых.

 Гройсман пообещал реформы уже в сентябре
Гройсман пообещал реформы уже в сентябре 506 3

Кабмин Украины планирует в сентябре вернуться к рассмотрению ключевых реформ - здравоохранения, образования и пенсионной.

Нацбанк отменил суточные ограничения на выдачу средств
Нацбанк отменил суточные ограничения на выдачу средств 361

С сентября 2016 года можно было получить не более 250 тысяч гривен в сутки.

Общество

Жители Крыма и Донбасса поздравили Украину с государственными праздниками
Жители Крыма и Донбасса поздравили Украину с государственными праздниками 1124 11

Жители Севастополя сфотографировались в желто-голубых одеждах, а на Донбассе появились листовки с надписями "С Днем Независимости, родная Отчизна".

Пять самых опасных для здоровья вещей на кухне
Пять самых опасных для здоровья вещей на кухне 1588

На первом месте стоит самая обычная губка для мыться посуды.

Женщина старше тридцати - неликвидный товар?
Женщина старше тридцати - неликвидный товар? 1676 3

После "рокового" возрастного рубежа у дам рушится самооценка из-за того, что все мужчины хотят от них одного - денег.

Светская хроника и ТВ

Warner Bros снимет новый фильм о Джокере
Warner Bros снимет новый фильм о Джокере 11

Кинолента расскажет о молодых годах одного из главных злодеев вселенной DC. Исполнитель главной роли пока не раскрывается.

Яра Грейджой из  Игры престолов :  Есть такие люди - пансексуалы
Яра Грейджой из "Игры престолов": "Есть такие люди - пансексуалы" 382

Актриса Джемма Велан поделилась с "КП" впечатлениями от съемок 7-го сезона и раскрыла секрет сексуальной ориентации своей героини.

Ани Лорак встретит День Независимости в Турции, а Руслана - в гетманской столице
Ани Лорак встретит День Независимости в Турции, а Руслана - в гетманской столице [фото] 642

"КП" в Украине" знает, где, с кем и как проведут 26-ю годовщину со дня независимости страны наши звездные любимчики.

Спорт

Жан Беленюк признан лучшим борцом в мире
Жан Беленюк признан лучшим борцом в мире 127

Спортсмен признал, что в 2017 году многое пропустил, но уже в 2018 планирует вернуться на лидирующие позиции.

Мое время вышло: Уэйн Руни больше не будет играть за сборную Англии
Мое время вышло: Уэйн Руни больше не будет играть за сборную Англии [видео] 129

Скандальный матч  Динамо : почему столичный клуб не хочет ехать в Мариуполь
Скандальный матч "Динамо": почему столичный клуб не хочет ехать в Мариуполь 1127

Безопасность, страх или козни "Шахтера" - все, что нужно знать о конфликте и аргументы сторон.