Беседовала Галина ГУПАЛО. (25 мая 2007)

Садимся на «клубничную диету»

Как надо запасаться витаминами весной и чем именно полезны весеннее-летние ягоды, фрукты и овощи, рассказывает львовский врач-диетолог Ольга Балак.

Вкусное лекарство укрепляет иммунитет

- Ольга Владимировна, давайте начнем с «королевской ягоды» клубники. Одни говорят, что кроме аллергии от нее нет ничего хорошего, другие, наоборот, утверждают, что она очень полезна. Как на самом деле относиться к этой вкуснющей ягоде?

- Клубника появляется на наших рынках и огородах первой. Эта ягода не только вкусная, но и очень полезная. Ведь по содержанию аскорбиновой кислоты она уступает разве что черной смородине, в пяти ягодках средней величины витамина С столько же, сколько в крупном апельсине. А фолиевой кислоты (это же незаменимое витаминоподобное соединение) в клубнике больше, чем в малине и винограде. К тому же в ее составе есть йод, которого зачастую не хватает жителям нашей области, кроветворное железо и противовоспалительная салициловая кислота.

- Что мы должны знать о клубнике?

- Ну, во-первых, что она вполне признанное лекарство. Причем минимум семь раз! Ее используют для укрепления иммунной системы и стенок сосудов. Атеросклероз, варикозное расширение вен, хрупкость и ломкость сосудистой стенки, частые простуды и хронические заболевания органов дыхания – далеко не полный перечень показаний к ее применению.

- Вот это да! Кто бы мог подумать, что это вкусное лекарство, тающее во рту, имеет столько полезных свойств! А где еще ее можно применять?

- Клубника, кроме всего прочего, имеет еще и антимикробные свойства, которые позволяют успешно применять ее для лечения различных воспалительных заболеваний носоглотки, а также для устранения неприятного запаха изо рта. Клубнику можно и даже нужно считать лекарством при пониженной кислотности желудочного сока.

Являясь природным мочегонным средством, она полезна при заболеваниях почек и мочевых путей. Для профилактики обострений рекомендуется в «клубничный сезон» ежедневно съедать 400 г вкусного лекарства.

Ешь клубнику – лишишься бед!

- Прямо панацея какая-то, а не ягода. Может она еще и ревматизм лечит?

- А как же! Ведь салициловая кислота, содержащаяся в ней, помогает при болях в суставах. Поэтому с ее помощью можно лечить ревматизм. А при лечении патологии щитовидной железы она просто незаменима, поскольку в ней содержится йод. За счет содержания железа клубника используется при лечении и для профилактики малокровия. А еще целебная красавица обладает сахаропонижающим действием, что позволяет включать ее в меню больных сахарным диабетом.

- А можно ли при помощи этой ягодки похудеть?

- Желающие снизить свой вес могут опробовать «клубничную диету». Говорят, если в течение двух недель ежедневно съедать килограмм клубники (разумеется, без сливок и сахара), вес тает прямо на глазах.

- И все-таки, как быть с аллергией на эту ягоду?

- У «королевской» ягоды есть только один существенный недостаток – она часто вызывает аллергию. Нужно ли уточнять, что употреблять ее при этом не следует? Противопоказана клубника также при повышенном выделении желудочного сока, длительных желудочных и печеночных коликах, энтероколитах и аппендиците.

- Говорят, что клубника – отличный антидепрессант?

- Безусловно. Она повышает настроение и дарит эндорфины радости. Недаром клубника – любимая ягода театральных и музыкальных звезд. Многие голливудские красавицы придерживаются клубничной диеты - три дня в месяц питаются только этой ягодой, считая ее также отличным антидепрессантом.

Ах, вишенки-черешенки!

- Ольга Владимировна, но кроме клубники, в июне появляется и еще одна чудесная ягода – черешня. Чем полезна она для нас?

- Свежие ягоды, овощи и фрукты – это неизменные источники витаминов и ценных питательных веществ. Черешня отличается тем, что в ней содержится высокий процент железа, много витамина С, калия, магния. Причем в темной черешне содержатся еще и активные вещества – антоцианы, которые укрепляют стенки сосудов.

- Ольга Владимировна, что еще полезно для нашего организма употреблять весной?

- Конечно же, листовой салат, ведь он исключительно полезный и богатый железом и кальцием.

- Да, салат, конечно, не клубника, да и вкус у него – так себе. Чем же он полезен?

- Напрасно вы так о салате. Еще каких-нибудь три века назад растение салат повара в Германии готовили исключительно в белых перчатках. Сегодня же мы без труда можем купить его в супермаркете или на рынке, тем более что полезных свойств у салата великое множество.

Его одинаково эффективно можно использовать в рациональном, лечебно-профилактическом и диетическом питании. По содержанию солей кальция он занимает первое место среди овощей, по содержанию железа – третье. К тому же, в его листьях имеются почти все известные витамины С, В1, В2, Е, К, РР.

- Кому именно полезны салаты из салата?

- В первую очередь больным, страдающим нарушением обмена веществ: сахарным диабетом, ожирением. В салате содержится достаточное количество клетчатки, которая усиливает выведение токсинов, а также большая гамма витаминов и минералов. Иногда они просто необходимы в увеличенных количествах по сравнению с физиологическими нормами, особенно людям, живущим в экологически неблаго­приятных районах.

Капуста, редиска и прочая петрушка

- Ольга Владимировна, раз мы уже заговорили о весенних овощах, то, наверное, нельзя обойти вниманием и хрустящую капусту. Ведь она тоже очень полезная?

- Да, капуста – это кладезь витаминов. Она богата минеральными солями и клетчаткой и очень полезна для здоровья. Капуста возбуждает аппетит, регулирует работу кишечника, применяется как легкое слабительное и мочегонное средство, благотворно влияет на работу печени.

Если образовался, скажем, на руке нарыв, а из лекарств под рукой ничего нет, приложите к нему распаренный капустный лист. Соком капусты, смешанным с медом, лечат простудные заболевания. Но надо помнить, что при болезнях желудка, в период обострения, капуста противопоказана.

- Если не вспомнить в этом зеленом списке весенний редис, зелень петрушки и огурцы, то весеннее меню будет неполным?

- Безусловно. Блюда с редисом полезно включать в рацион при избытке веса, атеросклерозе, гипертонии. Ведь он богат минеральными веществами, а по содержанию витаминов В1, В2, В4 даже превосходит редьку.

Салаты из огурцов очень полезны при заболеваниях печени и почек. Этот овощ содержит ферменты, снижающие кислотность желудочного сока, поэтому он просто идеален для профилактики гастрита.

Совет врача

Улучшаем самочувствие

Способов есть очень много. Так, например, для стабилизации пониженного давления нужно выпивать ежедневно один стакан виноградного сока. Есть еще один прекрасный рецепт тонизирующего напитка: пучок петрушки пропустите через соковыжималку вместе с зубчиком чеснока, 4 морковками и 2 корнями сельдерея. Этот сок нужно пить в течение дня.

Кроме этого, тонус повышают продукты, содержащие витамин С: цитрусовые, смородина, облепиха. Если же вы не можете обходиться без кофе, тогда лучше пейте натуральный, нежели растворимый. И не пропускайте сезонных фруктовых и овощных вкусностей на рынках, ведь это они наполняют наш организм целебными силами и здоровьем. Распахните окна – на улице уже дышит солнечное лето, так что вперед за удовольствиями!

На заметку

Готовим салат «Девять калорий»

– Использовать салат в приготовлении легких закусок – это удобно и полезно. К примеру, полголовки салата можно крупно нарезать, добавить немного сахара, каплю майонеза и сбрызнуть уксусом. Получается вполне питательное блюдо, а ведь на самом деле полголовки салата содержит всего-навсего 9 килокалорий! Кстати, один из самых элитных сортов салата – «айсберг», который растет на солнечных полях Крыма. Возможно сейчас его уже можно встретить и на львовских прилавках магазинов. Но надо учитывать, что когда летом вы будете покупать салат, особенно если оно сухое и жаркое, обратите внимание на его размеры – не набравший нужного размера салат будет внутри переросшим и горьким. Хорошая головка должна быть в диаметре 20-25 сантиметров и весить не более, чем 600-700 граммов. Вот тогда - это действительно стоящий овощ.

 Беседовала Галина ГУПАЛО.

загрузка...
загрузка...

Политика

14 мая Гройсман посетит Израиль
14 мая Гройсман посетит Израиль 149 3

Премьер-министр Украины прибудет в Иерусалим 14 мая для встречи со своим коллегой Биньямином Нетаниягу пробудет там до 16 мая. Это будет примирительный визит после скандала в Совбезе ООН.

Нардеп Артеменко о якобы лишении гражданства:  Я буду бороться за себя
Нардеп Артеменко о якобы лишении гражданства: "Я буду бороться за себя" 150

29 апреля появилась информация о том, что якобы президент Украины Петром Порошенко подписал указ о лишении украинского гражданства нардепа Андрея Артеменко. Его подозревают в антигосударственной деятельности.

Трамп нарушил столетнюю традицию американских президентов
Трамп нарушил столетнюю традицию американских президентов 1492

Новый американский лидер Дональд Трамп, выступая перед сторонниками на митинге в честь 100 дней своего президентства, раскритиковал американские "лживые СМИ" и обвинил их в публикации фейков.

Происшествия

В Ливии судили 14 украинцев с захваченного украинского судна
В Ливии судили 14 украинцев с захваченного украинского судна 586

29 апреля военно-морские силы Ливии захватили два судна, подозреваемые в контрабандном вывозе нефти из страны. Одно из них - танкер "Рута" под флагом Украины.

На Полтавщине разбилась машина с полицейскими
На Полтавщине разбилась машина с полицейскими 865

В Полтавской области в результате ДТП один полицейский погиб, второй оказался в реанимации. В СМИ утверждают, что правоохранители были нетрезвые.

Польские пограничники задержали австрийца, подозреваемого в убийстве заложников в Донбассе
Польские пограничники задержали австрийца, подозреваемого в убийстве заложников в Донбассе 1033 1

Мужчину экстрадируют в Австрию.

Экономика

Сегодня огласят решение суда по делу  Нафтогаз  -  Газпром
Сегодня огласят решение суда по делу "Нафтогаз" - "Газпром" 677

30 апреля будет оглашен вердикт Арбитражного института Торговой палаты Стокгольма по делу "Нафтогаз" - "Газпром" о поставках газа из России в Украину в 2010-2014 годах.

Последствия снегопадов: Ждет ли Украину плохой урожай?
Последствия снегопадов: Ждет ли Украину плохой урожай? 3143 2

Какие плодово-ягодные культуры пострадали от аномальной погоды в апреле.

Что будет с долларом и евро после праздников
Что будет с долларом и евро после праздников 1808 1

По прогнозам аналитиков FOREX CLUB, курс гривны на наличном рынке в мае может находиться в диапазоне 26–27,5 грн. за доллар.

Общество

Во Франци за могилой философа Николая Бердяева никто не ухаживает
Во Франци за могилой философа Николая Бердяева никто не ухаживает 252 1

На могиле автора оригинальной концепции философии свободы и нового средневековья в Кламаре появилась табличка о том, что "владельца" просят обратиться к смотрителю. То есть могила является "бесхозной".

Наряжаем елку и зажигаем костры – что отмечают в мире 1 мая
Наряжаем елку и зажигаем костры – что отмечают в мире 1 мая 91

Начало мая с древних времен было праздничным у многих народов мира, когда еще и пролетариата не было.

Астрологи: в мае ищем любовь и планируем свадьбу
Астрологи: в мае ищем любовь и планируем свадьбу 228

Звезды предсказали, какие сюрпризы преподнесет нам последний весенний месяц.

Светская хроника и ТВ

Лучшие цитаты украинского поэта Бориса Олийныка
Лучшие цитаты украинского поэта Бориса Олийныка 549 1

30 апреля в возрасте 81 года ушел из жизни известный во всем мире украинский поэт Борис Олийнык. После длительной болезни его не стало в Национальном Институте хирургии и трансплантологии им. Шалимова.

Лолита рассказала, как в Киеве избили ее мать
Лолита рассказала, как в Киеве избили ее мать 4306 7

На прошлой неделе российской певице Лолите Милявской на 3 года запретили въезд в Украину. В интервью ведущей программы "Итоги недели" Ираде Зейналовой певица рассказала о деталях произошедшего и о том, почему боится за своих близких.

Ушел из жизни украинский поэт Борис Олийнык
Ушел из жизни украинский поэт Борис Олийнык 1060 2

30 апреля в возрасте 81 года умер известный во всем мире украинский поэт Борис Олийнык. После длительной болезни его не стало в Национальном Институте хирургии и трансплантологии им. Шалимова.

Спорт

Как Кличко написал сценарий самого честного и сентиментального в мире фильма
Как Кличко написал сценарий самого честного и сентиментального в мире фильма 2022 3

Объясняем, почему Владимир проиграл вовсе не Энтони Джошуа, и кто является его главным и единственным врагом

Элина Свитолина - победительница турнира в Стамбуле!
Элина Свитолина - победительница турнира в Стамбуле! [Видео] 239

22-летняя украинка выиграла свой третий в сезоне и седьмой в карьере титул WTA

Судейские записки: Кличко выиграл у Джошуа четыре раунда
Судейские записки: Кличко выиграл у Джошуа четыре раунда [фото] 3092 4

На момент остановки боя два судьи отдавали победу британскому чемпиону, один — украинскому претенденту

строительные компании разнорабочие Донецкhttp://sinoptik.ua/Марк Консуэлос